PROTEINE

Iso-FUJI® Volactive® è un integratore alimentare a base di proteine del siero di latte isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione, indicato per sportivi che praticano attività fisica intensa. Le proteine infatti contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, hanno funzione plastica (di mantenimento e riparazione dei tessuti), costituiscono ormoni ed enzimi, agiscono come trasportatori e partecipano alle attività immunitarie (sotto forma di anticorpi).
Il prodotto è arricchito con la Vitamina B6, che contribuisce alla riduzione di stanchezza ed affaticamento, e con l'enzima digestivo di origine naturale bromelina.
Le sieroproteine sono ad alto valore biologico e contengono naturalmente aminoacidi a catena ramificata (BCAA - Branched Chain Amino Acids).

Le proteine del siero del latte isolate (WPI, Whey Protein Isolate) sono la forma più pura di whey. Yamamoto® Nutrition Iso-FUJI® Volactive® contiene proteine del siero di latte isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione di qualità Volactive® UltraWhey XP. 

Che cosa sono le proteine del siero isolate mediante ultrafiltrazione a flusso incrociato e microfiltrazione?
Le Proteine del siero isolate (WPI) sono trattate con speciali sistemi per rimuovere maggiori quantità di grassi e lattosio. Hanno per definizione un contenuto proteico medio del 90%, ma la densità proteica può variare da minimi del 86-88% o superiore.

La microfiltrazione è il processo più costoso tra quelli utilizzati per l'isolamento degli integratori proteici a base di siero proteine, ed è anche quello che in assoluto è in grado di preservare maggiormente integrità e presenza delle frazioni proteiche bio-attive, che determinano la qualità della proteina stessa.
Il siero di latte, ottenuto nella prima fase della lavorazione mediante ultrafiltrazione, viene convogliato in un'apparecchiatura che, utilizzando un sistema di filtri a membrana, procede ad un'ulteriore filtrazione progressiva attraverso la quale vengono eliminate altre particelle indesiderate, tra cui minerali, lipidi e lattosio.
Le proteine così microfiltrate risultano al 99% non denaturate e mantengono tutte le importanti frazioni peptidiche bio-attive proprie del siero del latte non denaturato.

Che cosa vuol dire certificazione e materia prima Volactive® UltraWhey XP?

Volac® è una realtà di riferimento in ambito di produzione lattiero-casearia e di zootecnica, nonché il più grande produttore di proteine del siero di latte nutrizionali per applicazioni "Lifestyle" in Europa. Si è guadagnato la reputazione di azienda innovatrice assoluta nella tecnologia di produzione e nello sviluppo in ambito nutrizionale.

Il team tecnico-scientifico di Volac® attinge al patrimonio quarantennale dell'azienda nella lavorazione del siero di latte e all'uso di tecniche di ultrafiltrazione all'avanguardia. La gamma di prodotti Volactive® nasce dall'utilizzo delle più recenti e complesse tecnologie di essiccazione a membrana e spray, che stabilizza efficacemente la materia proteica riducendo al minimo assoluto la denaturazione delle proteine stesse e fornendo così proteine del siero del latte con profili nutrizionali altamente superiori rispetto a preparati proteici ottenuti con altri metodi di lavorazione che ne possono compromettere la stabilità.

"Volac® certifica e garantisce ufficialmente il contenuto delle proteine Yamamoto® Nutrition."

http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology

Volactive® UltraWhey XP è un isolato di proteine del siero di latte di alta qualità. Contiene almeno il 92% di proteine del siero di latte, è XP (Xtra Pure): viene ultrafiltrata attraverso un processo a bassa temperatura e bassa pressione per creare un ingrediente extra puro di proteine del siero di latte a basso contenuto di lattosio e grassi.

Volac® è il più grande produttore di proteine del siero di latte per applicazioni “Lifestyle” in Europa, con la reputazione di guidare l'innovazione nella tecnologia della loro elaborazione e sviluppo nutrizionale.

Quali sono le componenti e caratteristiche?

Proteine ca 94%*

Grassi < 0,3%*

Lattosio <0,5%*

Umidità 4,5%

Minerali 2,0%

pH 6,2%

* I dati fanno riferimento a Volactive® UltraWhey XP non aromatizzato

Frazioni proteiche (% di proteine)

Beta-Lattoglobulina 50 - 60

Glicomacropeptide 15 - 20

Alfa-Lattoalbumina 15 - 20

Siero bovino Albumina 1,0 - 2,0

Immunoglobulina G 1,0 - 2,0

Immunoglobulina A 0,1 - 1,0

Lattoferrina 0,1 - 0,5

Perchè scegliere Iso-FUJI® Volactive®?

• Certificazione Volactive® UltraWhey XP: Iso-FUJI® è una proteina costituita solo ed esclusivamente da materia prima certificata Volactive® UltraWhey XP.
• Produzione 100% Italiana: Iso-FUJI®, come tutti i prodotti a marchio Yamamoto®, sono assemblati e confezionati in Italia. Quindi un prodotto 100% di produzione italiana.
• Aggiunta di enzimi digestivi: Iso-FUJI® apporta bromelina 75 GDU/30 mg dose giornaliera.

Lo sapevi che le nostre Iso-FUJI®, sono costituite da materia prima Volactive®?
Scopriamo in questo video i vari passaggi produttivi: direttamente dal latte fresco di mucche non trattate con ormoni o antibiotici e senza GMO al prodotto finito.